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如何评鉴高品质的铁观音

作者:2号彩票    发布时间:2005-07-01 05:36     浏览次数 :

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要从水、茶器、冲调时间下手。水得用天然矿泉水为宜,好的水体可以更好的发挥出茶的内质。用100℃沸水冲调最佳。
  1、芳香产品系列:原材料均来源于铁观音发源地安溪县高原地区、岩层栽培基质土壤层栽种的油茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。
  冲调方法:每一次5-10克放入杯子,用开水冲调,首汤10-20秒即可倒入茶叶茶,以后先后延长,但不可久浸,可持续冲调6-7次。纯净水或矿泉水冲调,矿泉小水泡饮效果最佳。
  2、香醇产品系列:以传统手工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用百年老与众不同的蛋糕烘焙方法,温火慢烘,湿风快速水冷却。
  浓香型铁观音则得用紫砂茶壶泡,并且得用小炮的。如果用小嘴的紫砂茶壶不利荼叶的热管散热,荼叶在壶里迅速就会“熟化”,荼叶的味道会体现出“涩”的一面。
  3、韵香产品系列特色:“观世音韵”是安溪铁观音独有的风韵,是纯正铁观音茶叶的质量和特点的代表,色、香、味具全。由于原产地的原因:内安溪铁观音风韵正宗、外安溪铁观音风韵其次、华安铁观音茶叶风韵则微。
  4、炭焙浓香型酒产品系列:特色做法是在传统正味作法的基础上再经过120℃左右蛋糕烘焙10小时左右,提升味道醇度,发展香味。原材料均来源于铁观音发源地安溪县高原地区、岩层栽培基质土壤层栽种的油茶树,经过百听不厌、传统手工艺特制拼配而成。荼叶发醇充裕,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口感,香气高,回甜好,风韵足,一直以来备受广大消费者的亲睐。韵芝麻香铁观音茶叶得用盖碗泡,因为盖碗是白瓷制作,不吸味,传热也快。